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酒店厨房设备工程的排烟通调系统设计流程?

2017/12/19    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

无论是新建还是改扩建工程,厨房设备布局确定后,就可以展开排烟通调系统设计。排烟 通调系统的排风量、新风量是针对厨房设备产生的油烟、蒸汽、废气排风量设计的。因而,只 有在产生油烟、蒸汽、废气的厨房设备位置、数量确定后,才能进行准确计算。由于不同工 程,所处阶段进度不同,排烟通调系统设计切入点不同。新建工程最佳阶段是在总体规划设计 阶段,改扩建工程是在厨房规划设计时。




(1)设计准备工作:通过图纸和现场勘测,确定梁下、棚上净高、进出风道位置与开口 尺寸、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置、周边环境要求等技术参 数。

(2)确定气流流动流程:根据系统要求,对厨房内气流流动过程进行模拟分析,较大的 厨房还需要建立气流流动模型,优化流动过程,完成气流组织流程。

(3)系统排风量计算:根据排烟排气设备需求,计算排风量及管道截面积,图上作业, 计算管道长度与管件,最后要计算出管道的压力损失。

(4)计算新风量:根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量计算新风量、管道 截面积,图上作业,计算管道长度与管件,最后要计算出管道的压力损失。

(5)系统平衡调整:对并联管路的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整,使 系统达到平衡高效的技术要求。

(6>设备选型:确定选用设备系列、型号、数量,主要配置排烟排气通风机、新风通风 机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。

(7)设备安装设计:完成设备安装设计,确定设备安装位置、安装工艺图纸。

(8)上报送审:图表汇总,对设计思想、设计重点加以说明,提出工艺要求,形成技术 方案,上报送审。

(9)信息反馈系统调整:方案送审,信息反馈,系统调整设计。


广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。






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